ワラサシーチキンです

月曜日に写真NGさんが釣ったワラサを頂いたんで、身は刺身とガーリック焼きで、アラはシーチキンにしました。

腹以外のアラは全て入れます。

お湯を沸かします、

塩大さじ3、ネギ、レモンと一緒に15分ほど煮ます。

冷めるまで待ちます。

身をほぐします。

※ウチは嫁さんと楽しくやります。お子さんとされても楽しいと思います。

残った煮汁をこします。

身を瓶に詰めて、ウチは米油を入れます。

左のゴールドブレンドの瓶で大さじ6位。

煮汁を入れ冷蔵庫で１日寝かせて、

完成です。

オリーブオイルで煮るやり方もあるのですが、少しこってりします。

ウチのやり方ですとさっぱりな感じです。

好みがありますが、ウチはお湯派です。

脂ののりの悪いワラサでも美味しく造れます。

おつまみに、オニギリに最高です。

ワラサのアラだけでもかなりの量ができますよ。

これはほっぺ毛丸一押しです。

是非試してみて下さい！